นักวิทยาศาสตร์เผยหนูที่ทานอาหารน้อยลง 'อายุยืนขึ้น' และ 'อ่อนวัย' มากกว่าปกติ

งานวิจัยนี้จึงเปิดประเด็นน่าสนใจที่ว่า "การทานอาหารน้อยลงอาจเป็นคำตอบให้อายุยืนขึ้นได้หรือไม่?"

นักวิจัยที่มหาวิทยาลัย Brigham Young ของสหรัฐฯ กล่าวว่าหนทางหนึ่งแห่งการมีอายุยืน อาจจะเป็นการรับประทานอาหารให้น้อยลง

ผู้เชี่ยวชาญที่สถาบันแห่งนี้บอกว่า การทานอาหารน้อยลงช่วยชะลอการเสื่อมอายุของเซลล์ และได้ตีพิมพ์ผลงานการศึกษาในวารสารวิชาการ Molecular & Cellular Proteomics

ในการทดลองกับหนู พวกเขาพบว่าการรับแคลอรี่ปริมาณน้อยลง จะช่วยให้เซลล์มีเวลามากขึ้นในการสร้างโปรตีนที่ใช้ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ กระบวนการดังกล่าวซึ่งเรียกว่า Ribosomes ใช้พลังงานร้อยละ 10 ถึง 20 จากพลังงานทั้งหมดของแต่ละเซลล์

ก่อนหน้านี้เคยมีนักวิจัยที่เห็นความเชื่อมโยงของการรับอาหารน้อยลงกับการชะลอความเสื่อมตามอายุของเซลล์ แต่การศึกษาชิ้นนี้ของทีมผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัย Brigham Young ถือเป็นครั้งแรกที่แสดงให้เห็นถึงอิทธิพลของ Ribosomes ต่อการเสื่อมอายุลงของเซลล์

อาจารย์ จอห์น ไพรซ์ ผู้ร่วมเขียนงานวิจัยนี้ กล่าวว่า กระบวนการดังกล่าวมีความสลับซับซ้อมมาก และเช่นเดียวกับรถยนต์ คือระบบของ Ribosomes จำเป็นต้องได้รับการบำรุงรักษาเป็นครั้งคราว

ข้อมูลจากการวิจัยนี้ได้มาจากการศึกษาหนูสองกลุ่ม ในกลุ่มแรกหนูสามารถกินอาหารในปริมาณที่พวกมันต้องการเท่าใดก็ได้ และกลุ่มที่สองเป็นหนูที่รับอาหารที่มีแคลอรี่น้อยลงร้อยละ 35

ปรากฏว่าหนูในกลุ่มที่สองมีอายุยืนกว่ากลุ่มแรกอย่างมีนัยสำคัญ!

นักวิจัยคิดว่าการรับอาหารน้อยลง สร้างการเปลี่ยนแปลงภายในร่างกาย ซึ่งไปชะลอการเสื่อมลงของเซลล์ตามอายุ

อาจารย์ไพรซ์กล่าวว่า หนูที่ทานอาหารน้อยร้อยละ 35 แสดงให้เห็นว่ามีกำลังมากกว่า และป่วยน้อยกว่าอีกกลุ่มหนึ่งที่ไม่ลดอาหาร

เขาย้ำว่าไม่ใช่เฉพาะการมีอายุยืนกว่าเท่านั้น แต่หนูกลุ่มที่สองนี้ยังแสดงให้ถึงถึงความอ่อนวัยกว่า ตรงที่พวกมันสามารถรักษาระดับพลังงานในร่างกายได้ดี

อย่างไรก็ตาม การลดปริมาณแคลอรี่เพื่อดูถึงผลต่อการรักษาความอ่อนเยาว์ยังไม่มีการศึกษาในมนุษย์

อาจารย์ไพรซ์บอกว่า ที่อยากฝากไว้คือเรื่องความสำคัญของการดูแลร่างกายตัวเรา และอาหารไม่ใช่เพียงแต่เป็นสิ่งที่ร่างกายต้องเผาผลาญ แต่เป็นสิ่งกระตุ้นให้ร่างกายต้องตอบสนองทางใดทางหนึ่ง

ในอนาคต นักวิจัยจึงต้องการค้นหาต่อไปว่า ระบบการเสื่อมลงของอายุเซลล์มีกระบวนการอย่างใดอีก เพื่อที่จะหาคำตอบเรื่องอาหารที่มนุษย์ควรเลือกรับประทาน

source ;- http://www.voathai.com/a/calories-aging-ro/3725213.html