คนเราส่วนมากมักจะคิดว่า เราอ้วนขึ้นเพราะเรากินอาหารเยอะมากเกินไป แต่จริงๆแล้วการกินอาหารที่มีประโยชน์ Good Calories แทนที่จะไปกินอาหารที่ไม่มีประโยชน์ Bad Calories ถึงจำนวนแคลลอรี่จะเท่ากันแต่การสะสมของอาหารในเซลไขมันในร่างกายจะแตกต่างกัน
เซลไขมันของเราจะเปรียบเสมือนเซลที่กักเก็บพลังงานเพื่อการปล่อยออกมาใช้เป็นพลังงาน ทุกๆครั้งที่เราเอาอะไรเข้าปาก มันก็จะเก็บไขมันนั้นเอาไว้ พอช่วงระหว่างมื้ออาหาร เซลไขมันจะปล่อยไขมันที่เราทานเข้าไปออกมาเพื่อเพิ่มพลังงานแก่ร่างกายเราและกล้ามเนื้อ ซึ่งถ้าโดยธรรมชาติคุณเป็นคนผอม แปลว่าคุณมีเซลไขมันที่มีประสิทธิภาพในการปล่อยไขมันออกมาเพื่อเพิ่มพลังงานให้กับร่างกายของคุณ
โดยปกติแล้ว ร่างกายเราไม่ได้ต้องการไขมันเยอะมากเพื่อเพิ่มพลังงานในการใช้ชีวิตประจำวัน ซึ่งถ้าคุณเป็นคนอ้วนแปลว่าคุณมีเซลไขมันที่หิวโหย เวลาที่คุณกินไขมันเลวมากไป มันจะไปสะสมอยู่ในเซลไขมันแต่ไม่สามารถถูกดึงออกมาใช้ได้ หรือจะถูกดึงออกมาใช้ได้ยากมาก เพราะฉะนั้นร่างกายเราจะยิ่งโหยหาอาหารมากขึ้น เพราะรู้สึกว่ายังต้องการกินอยู่ ทั้ง ๆ ที่เรากินเข้าไปเยอะแล้ว ซึ่งโดยความจริงแล้วคุณไม่ได้อ้วนขึ้นเพราะเรากินเยอะนะ แต่คุณกินเยอะขึ้นเพราะว่าคุณกำลังอ้วนขึ้น
คนเราส่วนมาก ไมได้เกิดมาพร้อมกับเซลไขมันที่หิวโหย โดยปกติแล้ว ถ้าเราทานแป้งหรือคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปจะทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น เนื่องจากน้ำตาลเเป็นพิษต่อร่างกาย จึงมีสารที่เรียกว่าอินซูลินออกมาเพื่อช่วยในการเผาผลาญ แต่ร่างกายคนเราก็มีข้อจำกัดในการเผาผลาญเช่นเดียวกัน แล้วคาร์ปส่วนนั้นที่ร่างกายไม่เผาผลาญก็จะแปลงเปลี่ยนเป็นไขมันแล้วก็ไปถูกเก็บอยู่ในเซลไขมัน
หลังจากที่อิซูลินพยายามลดระดับน้ำตาลเราแล้ว มันก็จะมีหน้าที่อีกอย่างนึงคือการบอกให้ร่างกายเก็บไขมันเอาไว้ ถ้าคุณเป็นคนมีระบบเผาผลาญที่ดี ร่างกายคุณจะไม่ต้องการอิซูลินจำนวนมากเพื่อทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำลง
เพราะฉะนั้นการเผาผลาญก็จะกลับไปสู่โหมดปกติ แต่ในทางกลับกันอิซูลินจะไม่รับข้อมูลจากร่างกายของเราถ้าเราทานหวานมากเกินไป ร่างกายเราก็จะหยุดนำไปใช้เป็นพลังงาน ร่างกายก็จะยิ่งเพิ่มอินซูลินมากขึ้นเพื่อสั่งให้ร่างกายของเรากินมากขึ้นเพราะร่างกายคิดว่า เราไม่ได้กินคาร์ปเข้าไปมากพอ คาร์ปที่เรากินเข้าไปก็จะไปอยู่ในเซลไขมันทั้งหมด แล้วนั่นแหละ สาเหตุที่ทำให้เราอ้วนขึ้น
ต่อไปนี้ เป็นวิธีของ "ปาลิโอ ไดเอ็ท" ที่จะช่วยลดความอ้วนได้
ห้ามกินมันและเผือก แต่ให้กินผักใบเขียวและผลไม้ เช่น ผักโขม บร็อคโคลี่ พริกหยวกและเห็ด
อาหารทะเลกินได้ ไข่และเนื้อสัตว์ต้องกินออร์แกนิคเท่านั้น
น้ำมันที่ใช้จะต้องเป็นน้ำมันมะกอก น้ำมันจากถั่ว น้ำมันมะพร้าวและ กี (Ghee) ห้ามกินเนยเทียมและน้ำมันถั่วเหลือหรือน้ำมันพิชอื่น ๆ
เครื่องปรุงห้ามใช้ผงชูรส น้ำตาลและนมวัว
ควรกินกิมจิและโยเกิร์ตสม่ำเสมอ เพื่อรับแบคทีเรียชนิดดี ไม่ควรกินของหมักดองอื่นๆ
ของขบเคี้ยวกินได้เฉพาะถั่วและผลไม้แห้ง
source : Line
แสดงความคิดเห็น